Syrop z kwiatów czarnego bzu
Syrop
Trudność: Łatwy
Praca: 40 min Oczekiwanie: 1–2 doby (macerowanie) Obróbka cieplna
Klasyczny, aromatyczny syrop na bazie świeżych baldachów czarnego bzu.
Uwaga: Używaj wyłącznie poprawnie rozpoznanych, świeżych kwiatów. Butelki wyparz przed rozlaniem.
Składniki
- ok. 20–30 baldachów kwiatów czarnego bzu
- 1,5 l wody
- 1–1,5 kg cukru
- 2 cytryny (sok i plasterki)
- opcjonalnie kwasek cytrynowy
Przygotowanie
- Delikatnie otrząśnij kwiaty, nie myj ich pod wodą.
- Zagotuj wodę z cukrem i ostudź do letniej.
- Zalej kwiaty i plasterki cytryny syropem, przykryj.
- Maceruj 1–2 doby w chłodnym miejscu, mieszając.
- Przecedź, zagotuj, dodaj sok z cytryny, przelej do wyparzonych butelek.
Przechowywanie
W wyparzonych butelkach, w chłodnym i ciemnym miejscu.
Trwałość: kilka miesięcy
Surowce w przepisie
Używaj wyłącznie poprawnie rozpoznanych surowców.
Zasady bezpiecznego zbioru.