Kiedy zbierać warzywa — jak rozpoznać moment dojrzałości

Zbiory i przechowywanie plonów Łatwy Lato Jesień

W skrócie: Za wcześnie zebrane warzywa są bez smaku, za późno — twarde, gorzkie lub przejrzałe. Każde warzywo ma swoje sygnały dojrzałości — warto je znać.

Kiedy zbierać — sygnały dojrzałości dla popularnych warzyw

Pomidor:
Pełny kolor charakterystyczny dla odmiany, lekko miękki przy ucisku, łatwo odrywa się od szypułki. Nie czekaj na pomidorze aż stanie się bardzo miękki — zbieraj przy lekkim ustępowaniu pod palcem.

Ogórek:
Zbieraj przy 15–20 cm — twarde i ciemnozielone. Żółknięcie = za późno (gorzkie i twarde ziarna). Zbiory co 2–3 dni utrzymują produkcję.

Cukinia:
15–20 cm to optimum smakowe. Powyżej 30 cm — twarda skóra, wodnista miąższ, przestaje smakować.

Kapusta:
Twarda przy ucisku główki. Zbierz zanim pęknie po pierwszych jesiennych deszczach.

Marchew:
Sprawdź grubość szyjki — 1,5–2 cm to sygnał. Wyciągnij jedną próbnie. Marchew może stać w gruncie długo po dojrzeniu.

Ziemniak:

Nowe: gdy roślina kwitnie
Późne: gdy nać żółknie i opada, skóra bulwy nie schodzi przy pocieraniu

Dynia:
Twarda skóra (paznokieć nie wchodzi), sucha szypułka, pełen kolor odmiany.

zielnamanufaktura.pl

Powrót do listy porad