Kwiat robinii akacjowej
Robinia akacjowa (Robinia pseudoacacia)
Pachnące, białe grona kwiatów zbierane w maju i czerwcu — tradycyjnie na syropy i placki.
W skrócie
Kiedy zbierać? maj, maj (najlepszy moment), czerwiec
Co można zrobić? syrop, placki, konfitura
Na co uważać? Nie zbieraj i nie spożywaj liści, kory, nasion ani strąków — są toksyczne. Używaj wyłącznie kwiatów.
Opis
Kwiaty robinii (potocznie akacji) mają słodki, intensywny zapach. Tradycyjnie wykorzystywane w kuchni na syropy, konfitury oraz placki w cieście naleśnikowym. Zbieraj wyłącznie kwiaty — inne części rośliny zawierają związki toksyczne.
Jak rozpoznać
Zwisające grona białych, motylkowatych kwiatów o mocnym, słodkim zapachu. Gałązki często z parami krótkich cierni u nasady liści.
Gdzie szukać
Nasłonecznione przydroża, nasypy, skraje zarośli — z dala od ruchliwych dróg.
Jak zbierać
Ścinaj całe grona w pełni rozwiniętych kwiatów w suchy dzień. Wybieraj kiście świeże, bez brązowiejących płatków.
Jak suszyć i przechowywać
Suszenie: Susz krótko w przewiewnym, zacienionym miejscu; kwiaty szybko brązowieją.
Przechowywanie: Susz w szczelnym słoiku; najlepiej jednak używać świeżych kwiatów.
Trwałość: susz: do 6 miesięcy