Owoc aronii
Aronia czarnoowocowa (Aronia melanocarpa)
Czarne, cierpkie owoce aronii zbierane jesienią na soki i przetwory.
W skrócie
Kiedy zbierać? wrzesień, październik (najlepszy moment), listopad
Co można zrobić? sok, nalewka, konfitura
Na co uważać? Unikaj owoców niedojrzałych oraz z terenów zanieczyszczonych.
Opis
Czarne owoce aronii są bardzo cierpkie na surowo i tradycyjnie wykorzystywane na soki, nalewki i przetwory. Cierpkość łagodnieje po przymrozkach.
Jak rozpoznać
Grona drobnych, czarnych, kulistych owoców na krzewie o eliptycznych, błyszczących liściach, jesienią przebarwiających się na czerwono.
Gdzie szukać
Nasadzenia, przydroża i zdziczałe stanowiska z dala od ruchliwych dróg.
Jak zbierać
Zbieraj całe grona w pełni czarnych, dojrzałych owoców, najlepiej po pierwszych przymrozkach.
Jak suszyć i przechowywać
Suszenie: Można suszyć; częściej przetwarzane na sok i nalewki.
Przechowywanie: Sok i przetwory w wyparzonych naczyniach; owoce można mrozić.
Trwałość: sok: kilka miesięcy; mrożone: dłużej