Owoc głogu
Głóg (Crataegus)
Czerwone owoce głogu zbierane jesienią — tradycyjnie na susz, przetwory i herbaty.
W skrócie
Kiedy zbierać? wrzesień, październik (najlepszy moment), listopad
Co można zrobić? susz, herbata, konfitura
Na co uważać? Nie zbieraj owoców zielonych, spleśniałych ani z poboczy ruchliwych dróg.
Opis
Czerwone owoce głogu dojrzewają jesienią i tradycyjnie wykorzystywane są na susz, konfitury i napary. Owoce najlepiej przetwarzać po pierwszych przymrozkach, gdy miękną.
Jak rozpoznać
Drobne, czerwone owoce z jedną lub kilkoma twardymi pestkami, osadzone na gałązkach z cierniami; liście klapowane.
Gdzie szukać
Zarośla, żywopłoty i skraje lasów z dala od ruchliwych dróg.
Jak zbierać
Zbieraj w pełni czerwone, dojrzałe owoce, najlepiej po pierwszych przymrozkach, gdy stają się miększe i słodsze.
Jak suszyć i przechowywać
Suszenie: Susz w suszarce lub w przewiewnym, ciepłym miejscu; owoce dość twarde.
Przechowywanie: Susz w szczelnym słoiku; przetwory w wyparzonych naczyniach.
Trwałość: susz: do 12 miesięcy