Borówka czarna (owoc)
Borówka czarna (Vaccinium myrtillus)
Granatowe owoce runa leśnego zbierane latem — jedz po dokładnym umyciu.
W skrócie
Kiedy zbierać? lipiec, sierpień (najlepszy moment), wrzesień
Co można zrobić? deser, konfitura, sok
Na co uważać? Unikaj owoców niedojrzałych (czerwonawych) i z terenów zanieczyszczonych.
Opis
Owoce borówki czarnej (jagody, czernicy) są słodkie i soczyste, tradycyjnie spożywane na świeżo oraz na przetwory. Ze względów sanitarnych owoce leśne należy dokładnie umyć przed spożyciem.
Jak rozpoznać
Drobne, kuliste, granatowoczarne owoce z niebieskawym nalotem na niskiej krzewince o kanciastych pędach; sok barwi na ciemnofioletowo.
Gdzie szukać
Runo borów sosnowych i mieszanych na kwaśnych glebach.
Jak zbierać
Zbieraj dojrzałe, ciemne owoce ręcznie lub grzebieniem; uważaj, by nie niszczyć krzewinek.
Jak suszyć i przechowywać
Suszenie: Można suszyć w suszarce; częściej mrożone lub przetwarzane.
Przechowywanie: Świeże krótko w lodówce; mrożone lub przetworzone dłużej.
Trwałość: świeże: kilka dni; mrożone: dłużej