Owoc jeżyny
Jeżyna (Rubus fruticosus)
Słodkie, czarne owoce jeżyny zbierane pod koniec lata na deser i przetwory.
W skrócie
Kiedy zbierać? sierpień, wrzesień (najlepszy moment), październik
Co można zrobić? deser, konfitura, sok
Na co uważać? Nie zbieraj owoców czerwonych i twardych (niedojrzałych) ani z poboczy ruchliwych dróg.
Opis
Dojrzałe owoce jeżyny są słodkie i soczyste. Tradycyjnie wykorzystywane na świeżo, na konfitury, soki i desery. Zbieraj tylko w pełni czarne, miękkie owoce.
Jak rozpoznać
Owoce zbiorowe złożone z drobnych pestkowców, w pełni dojrzałe czarne i błyszczące; na kolczastych, łukowatych pędach.
Gdzie szukać
Skraje lasów, zarośla i przydroża z dala od ruchliwych dróg.
Jak zbierać
Zrywaj delikatnie w pełni czarne, miękkie owoce, które łatwo odchodzą od szypułki. Uważaj na kolce.
Jak suszyć i przechowywać
Suszenie: Rzadziej suszone; głównie spożywane na świeżo lub przetwarzane.
Przechowywanie: Świeże krótko w lodówce; można mrozić lub przetwarzać.
Trwałość: świeże: kilka dni; mrożone: dłużej