Liść pokrzywy

Pokrzywa zwyczajna (Urtica dioica)

Liść Trudność: Łatwy Ryzyko: Niski Dla początkujących

Młode liście na susz, herbatę i dodatki kulinarne — najlepsze wiosną.

W skrócie

Kiedy zbierać? kwiecień, maj (najlepszy moment), czerwiec

Co można zrobić? susz, herbata, dodatek kulinarny

Na co uważać? Unikaj starych roślin po kwitnieniu oraz stanowisk przy drogach i wysypiskach.

Opis

Młode liście pokrzywy to wdzięczny surowiec dla początkujących. Po zblanszowaniu lub wysuszeniu tracą właściwości parzące.

Jak rozpoznać

Ząbkowane, sercowate liście osadzone naprzeciwlegle na czworokątnej łodydze, z parzącymi włoskami.

Gdzie szukać

Żyzne, wilgotne miejsca, brzegi, zarośla, obrzeża ogrodów.

PoleOgródZarośla

Jak zbierać

Zbieraj młode wierzchołki (górne 2–4 pary liści) w rękawicach. Najlepsze wiosną, przed kwitnieniem.

Jak suszyć i przechowywać

Suszenie: Susz w cieniu, w przewiewie, do całkowitego wyschnięcia.

Przechowywanie: Szczelny pojemnik, w suchym i ciemnym miejscu.

Trwałość: do 12 miesięcy (susz)

Ostrzeżenia

Chroń dłonie przy zbiorze — Świeże liście parzą — zbieraj w rękawicach. Po obróbce cieplnej właściwość ta zanika.

Co można przygotować

Podobne surowce

Zbieraj tylko rośliny rozpoznane bez wątpliwości. Zasady bezpiecznego zbioru.