Malina leśna (owoc)
Malina leśna (Rubus idaeus)
Aromatyczne, czerwone owoce leśnej maliny zbierane latem.
W skrócie
Kiedy zbierać? lipiec, sierpień (najlepszy moment), wrzesień
Co można zrobić? deser, konfitura, sok
Na co uważać? Nie zbieraj owoców niedojrzałych, spleśniałych ani z terenów zanieczyszczonych.
Opis
Dzika malina leśna daje drobniejsze, ale bardziej aromatyczne owoce niż odmiany ogrodowe. Tradycyjnie spożywana na świeżo oraz na konfitury i soki.
Jak rozpoznać
Czerwone, zbiorowe owoce łatwo odchodzące od dna kwiatowego (pozostaje biały czopek); pędy wyprostowane, drobno kolczaste, liście na spodzie białawe.
Gdzie szukać
Zręby, polany i skraje lasów z dala od ruchliwych dróg.
Jak zbierać
Zrywaj delikatnie w pełni dojrzałe owoce, które same odchodzą od dna. Zbieraj w suchy dzień.
Jak suszyć i przechowywać
Suszenie: Rzadziej suszone; głównie spożywane na świeżo lub przetwarzane.
Przechowywanie: Świeże krótko w lodówce; można mrozić lub przetwarzać.
Trwałość: świeże: 1-2 dni; mrożone: dłużej