Owoc derenia
Dereń jadalny (Cornus mas)
Czerwone, kwaskowate owoce derenia zbierane późnym latem na przetwory.
W skrócie
Kiedy zbierać? sierpień, wrzesień (najlepszy moment), październik
Co można zrobić? konfitura, nalewka, sok
Na co uważać? Unikaj owoców zielonych i twardych (są bardzo cierpkie) oraz z terenów zanieczyszczonych.
Opis
Podłużne, czerwone owoce derenia jadalnego są kwaskowate i tradycyjnie wykorzystywane na konfitury, nalewki i soki. Najlepsze, gdy są w pełni dojrzałe i miękkie.
Jak rozpoznać
Podłużne, błyszczące, czerwone owoce z pojedynczą podłużną pestką; na krzewie kwitnącym wczesną wiosną na żółto.
Gdzie szukać
Zarośla, skraje lasów i parki z dala od ruchliwych dróg.
Jak zbierać
Zbieraj w pełni dojrzałe, miękkie owoce; można też zbierać lekko spadłe pod krzewem.
Jak suszyć i przechowywać
Suszenie: Rzadziej suszone; głównie przetwarzane.
Przechowywanie: Przetwory w wyparzonych słoikach, w chłodnym i ciemnym miejscu.
Trwałość: przetwory: kilka miesięcy