Owoc rokitnika
Rokitnik (Hippophae rhamnoides)
Kwaśne, pomarańczowe owoce rokitnika zbierane jesienią na soki i przetwory.
W skrócie
Kiedy zbierać? wrzesień, październik (najlepszy moment), listopad
Co można zrobić? sok, syrop, konfitura
Na co uważać? Unikaj owoców niedojrzałych, uszkodzonych oraz z terenów zanieczyszczonych.
Opis
Pomarańczowe owoce rokitnika są bardzo kwaśne i tradycyjnie wykorzystywane na soki, syropy i przetwory. Gęsto osadzone wzdłuż cierniowych pędów, wymagają cierpliwego zbioru.
Jak rozpoznać
Jaskrawopomarańczowe, owalne owoce gęsto osadzone wzdłuż pędów krzewu o wąskich, srebrzystych liściach i cierniach.
Gdzie szukać
Piaszczyste, nasłonecznione tereny, nasadzenia i przydroża z dala od ruchliwych dróg.
Jak zbierać
Zbieraj dojrzałe owoce ostrożnie ze względu na ciernie; często ścina się całe owocujące gałązki i obiera owoce w domu.
Jak suszyć i przechowywać
Suszenie: Rzadziej suszone; głównie przetwarzane na sok i syrop.
Przechowywanie: Sok i przetwory w wyparzonych butelkach; owoce można mrozić.
Trwałość: sok: kilka miesięcy; mrożone: dłużej