Żurawina

Żurawina błotna (Vaccinium oxycoccos)

Owoc Trudność: Trudny Ryzyko: Niski Nie dla początkujących

Kwaśne, czerwone owoce torfowisk zbierane jesienią na przetwory.

W skrócie

Kiedy zbierać? wrzesień, październik (najlepszy moment), listopad

Co można zrobić? sos, konfitura, sok

Na co uważać? Nie wchodź na tereny chronione bez sprawdzenia przepisów; nie niszcz torfowiska.

Opis

Owoce żurawiny błotnej są bardzo kwaśne i tradycyjnie wykorzystywane na przetwory, sosy i soki. Rosną na wrażliwych torfowiskach — zbieraj z rozwagą i sprawdź lokalne przepisy ochronne.

Jak rozpoznać

Drobne, czerwone, kwaśne owoce leżące na mchu torfowców; pędy nitkowate, płożące, z drobnymi wiecznie zielonymi listkami.

Gdzie szukać

Torfowiska i mokradła — tereny często wrażliwe i chronione.

Teren podmokły

Jak zbierać

Zbieraj dojrzałe, czerwone owoce ostrożnie, nie niszcząc mchu i roślinności torfowiska.

Jak suszyć i przechowywać

Suszenie: Rzadziej suszone; głównie przetwarzane lub mrożone.

Przechowywanie: Świeże długo przechowują się w chłodzie; można mrozić.

Trwałość: świeże: kilka tygodni w chłodzie

Ostrzeżenia

Sprawdź status terenu — Wiele torfowisk objętych jest ochroną. Przed zbiorem upewnij się, że teren nie jest chroniony.

Informacje prawne

Torfowiska bywają terenami chronionymi (rezerwaty, obszary Natura 2000). Przed zbiorem sprawdź lokalne przepisy i status ochronny terenu.

Podobne surowce

Zbieraj tylko rośliny rozpoznane bez wątpliwości. Zasady bezpiecznego zbioru.