Sirup z květů forsythie

Jaro má své první znaky — jedním z nich je kvetoucí forsythie. Její intenzivně žluté květy se objevují velmi brzy a právě tehdy je dobré je nasbírat na domácí sirup. Nejlépe to dělat v době plného kvetení, za suchého a slunečného dne, vybíraje rostliny rostoucí daleko od silnic a jiných znečištěných míst.

K přípravě sirupu jsou potřeba květy forsythie, voda, cukr a citrón. Postačí také hrnec, sítko nebo gáza a čisté sklenice nebo lahvičky. Nejčastěji se používají poměry asi 2 sklenice květů, 1 litr vody, 500 g cukru a šťáva z 1 citrónu.

Příprava je jednoduchá a klidná, jako většina domácích jarních konzervů. Květy se jemně vyčistí a přeberou. Vodu se uvaří s cukrem a na konci se přidá citronová šťáva. Do mírně vychladlého sirupu se nasypou květy, celé se přikryje a nechá asi den odstát. Po této době se sirup musí přecenit a přelít do čistých nádob.

Hotový sirup lze přidávat do čaje, vody nebo jiných domácích nápojů. Je to jednoduchý způsob, jak si zachovat trochu jara na déle a vrátit se k němu i tehdy, kdy květy forsythie už odkvetly.