Sirop din flori de forsythia

Primăvara își are primele semne — unul dintre ele este forsythia înflorită. Florile ei galben intens apar foarte devreme și tocmai atunci merită să le culegi pentru sirop de casă. Cel mai bine să faci acest lucru în plin înflorit, într-o zi uscată și însorită, alegând plante care cresc departe de drumuri și alte locuri poluate.

Pentru prepararea siropului sunt necesare flori de forsythia, apă, zahăr și lămâie. Sunt suficiente de asemenea o oală, o sită sau tifon și borcane curate sau sticluțe. Cel mai des se adoptă proporțiile de aproximativ 2 pahare de flori, 1 litru de apă, 500 g zahăr și sucul de la 1 lămâie.

Prepararea este simplă și liniștită, ca majoritatea conservelor de casă de primăvară. Florile se curăță și se sortează cu delicatețe. Apa se fierbe cu zahărul, iar la sfârșit se adaugă sucul de lămâie. În siropul ușor răcit se pun florile, totul se acoperă și se lasă aproximativ o zi. După acest timp siropul trebuie strecurat și turnat în recipiente curate.

Siropul gata poate fi adăugat la ceai, apă sau alte băuturi de casă. Este o modalitate simplă de a păstra puțină primăvară mai mult timp și de a reveni la ea și atunci când florile de forsythia s-au ofilit deja.